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發布時間：2017-09/14

居家生活，走進廚房下廚做菜已是老生常談。當烹飪者揮舞著鍋鏟，為家人烹飪出美味的菜肴時。可曾想到廚房油煙的危害之大。廚房油煙，不僅會讓我們的喉嚨、鼻子在做飯的過程中感到不適，長期下去，還會導致患上一些疾病等病變。消除廚房油煙危害，需要一臺大吸力吸油煙機。

有大量的研究表明，長期暴露于油煙環境中的人患呼吸道疾病的幾率不會低于長期吸煙者，而且各種突變病癥的幾率也會大大增加，

鐵證1：

普通家庭在烹飪的過程中，油煙中多環芳烴的濃度相當于在不通風的房間里點燃96根香煙6小時。由此可見，這也是為什么中國婦女患上肺癌的幾率要遠遠高于男性的原因。另外，油煙中的多環芳烴類物質，還會引發如子宮頸腫瘤等婦科疾病。

鐵證2：

一項長達5年的肺癌流行病學調查顯示，中青年女性長期在廚房做飯時接觸高溫油煙，會使其患肺癌的危險性增加2~3倍。廚房油煙中含有一種叫苯并芘的致癌物，它可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發肺臟組織癌變。

減輕廚房油煙危害，有方法

方法1：

使用新油炒菜，不要使用煎炸過或者加熱過的油脂炒菜。因為煎炸過的油脂，會使煙點明顯降低，這就意味著炒菜油煙更多，對烹飪者的健康產生更大危害。

方法2：

炒菜時，在油煙還沒有升起的時候，提前把菜放進去。每一種油脂商品都有煙點，也即是開始顯著冒煙的溫度但是平時炒菜的適宜溫度是180度，實際上是無需冒煙之后才下菜的。冒油煙時鍋的溫度現已太高了，不僅對油有害，對蔬菜的維生素也有損壞。

方法3：法瑞集成灶

法瑞集成灶因采用側吸下排技術，超高吸油煙率在99%以上，創新運用微空氣動力學原理、把污染源和外環境進行了雙向隔離，可在不影響操作視線和不經過人體呼吸途徑的前提下，將油煙和蒸氣在未擴散前得到有效排除，一餐做下來身上還是清清爽爽的，沒有油煙擾體，沒有黏黏膩膩。

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